Cooking the popular Arabian meat and rice recipe! EASY and AMAZING 🤤 Very Tasty Recipe!


Ingredients Cooking oil Cinnamon sticks Bay leaves Cardamom and cloves One tsp of coriander seeds Chopped onions (150 grams) One kilogram lamb meat (1000 grams) Three cups of long grain basmati rice Salt taste and half a tsp each of black pepper and turmeric Fry 4 potatoes, about (500 grams) Fry 2 eggplants, about (600 grams) Fry two onions, about (300 grams) parchment paper Half cup of canned chickpeas A half of a tsp each of cinnamon, cardamom, cloves, black pepper, and turmeric Garnish with parsleys Step by step instructions for cooking the recipe In a pot add a little bit cooking oil Cinnamon sticks Bay leaves Cardamom and cloves One tsp of coriander seeds Chopped onions (150 grams) Cook everything over medium heat until the onion is caramelized Then, add one kilogram lamb meat (1000 grams) with the bones Add salt taste and half a tsp each of black pepper and turmeric, and mix the with the meat Then cover the meat with water and let it cook on medium heat for one and a half hours While the meat is cooking start preparing the fried vegetables Fry 4 potatoes, about (500 grams) Fry 2 eggplants, about (600 grams) Fry two onions, about (300 grams) Wash three cups of long grain basmati rice and soak it in water for 30 minutes Once the one hour and a half have past, take the meat out of the pot and strain the broth Put a piece of parchment paper in the bottom of the pot Add the meat first Then add the potatoes Then the eggplant Add a half cup of canned chickpeas Add the fried onions Drain the water from the rice and pour it into the pot Add the following spices: A half of a tsp each of cinnamon, cardamom, cloves, black pepper, and turmeric One and half of a tsp of salt Add the broth Cook on high heat until the amount of water decreases Then, over low heat for 30 minutes Take it out of the stove top and flip it onto a serving tray Let it sit for 5 minutes before slowly removing the pot Garnish with parsley

مكونات زيت الطهي عيدان القرفة أوراق الغار هيل وقرنفل ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة بصل مقطع (150 جرام) كيلوغرام واحد من لحم الخروف (1000 جرام). ثلاثة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة ملح ونصف ملعقة صغيرة كل من الفلفل الأسود والكركم تقلى 4 حبات بطاطس (500 جرام) تقلى حبتان باذنجان (600 جرام). تقلى حبتان من البصل ، حوالى (300 جرام) ورق الزبدة نصف كوب حمص معلب نصف ملعقة صغيرة كل من القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والكركم يُزين بالبقدونس تعليمات خطوة بخطوة لطهي الوصفة أضيفي القليل من الزيت في وعاء عيدان القرفة أوراق الغار هيل وقرنفل ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة بصل مقطع (150 جرام) يُطهى كل شيء على نار متوسطة حتى يتكرمل البصل ثم نضيف كيلو لحم ضأن (1000 جرام) مع العظام يضاف الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكركم ويخلط مع اللحم ثم غطي اللحم بالماء واتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف أثناء طهي اللحم ، ابدأ في تحضير الخضار المقلية تقلى 4 حبات بطاطس (500 جرام) تقلى حبتان باذنجان (600 جرام). تقلى حبتين من البصل حوالى (300 جرام). اغسلي ثلاثة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة وانقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة بمجرد مرور الساعة والنصف ، أخرجي اللحم من القدر وصفِّي المرق ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع الإناء أضيفي اللحم أولاً ثم نضيف البطاطس ثم الباذنجان أضيفي نصف كوب من الحمص المعلب يضاف البصل المقلي صفي الأرز من الماء واسكبيه في القدر نضيف البهارات التالية: نصف ملعقة صغيرة كل من القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والكركم نصف ملعقة صغيرة ملح أضيفي المرق اطبخي على نار عالية حتى تقل كمية الماء ثم ، على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرجيها من سطح الموقد واقلبيها على صينية التقديم اتركيها لمدة 5 دقائق قبل إزالة الوعاء ببطء يُزين بالبقدونس